Cosa mangiare in caso di ecografia epatica

Forse non tutti sanno che quando si va a fare un'ecografia epatica c'è bisogno di seguire una specifica dieta nei tre giorni precedenti: di norma, al momento della prenotazione dell'esame, è lo stesso personale medico a fornire indicazioni su cosa mangiare in caso di ecografia epatica. Ma questo non sempre accade, per cui è meglio sapere in anticipo come prepararsi per affrontare un'ecografia epatica.

Le stesse indicazioni dietetiche valgono tuttavia per altri esami specialistici come l'ecografia dell'aorta addominale, l'ecografia epatopancreatica, l'ecografia epatopancreatica renale, l'ecografia pancreatica e in generale l'ecografia dell'addome superiore.

Quali sono i cibi vietati e i cibi permessi nella dieta per l'ecografia epatica?

Tra i cibi vietati ci sono tutti gli alimenti che contengono fibre e scorie: quindi per i tre giorni precedenti all'ecografia epatica non si possono mangiare legumi (lenticchie, fagioli, fave, ceci, piselli), cereali (kamut, grano saraceno, orzo, farro, ecc. compresi i prodotti per la prima colazione come avena, cereali, muesli), prodotti integrali (pane e pasta integrali, biscotti o altri prodotti da forno con fibre), frutta secca, frutta fresca e verdure.
Non sono ammessi neanche i succhi e i centrifugati di frutta o verdura e in generale è preferibile mangiare poco pane, poca pasta o riso o patate. Alcuni medici per l'ecografia epatica sconsigliano anche i latticini e i prodotti fermentati come lo yogurt e i lieviti, i prodotti troppo elaborati come gli insaccati. 

Tra i cibi permessi ci sono invece i cibi proteici come carne, pesce, uova e con moderazione i formaggi stagionati. L'ideale sarebbe quindi mangiare a cena bistecche e pesce alla griglia a cena, oppure prosciutto cotto, oppure una frittata leggera moderandosi con il pane. A pranzo un piatto non abbondante di pasta è concesso, a patto che i condimenti siano leggeri (olio e parmigiano, burro, un cucchiaio di sugo).
Per quanto riguarda il té, il caffè, il cioccolato, questi alimenti sono permessi con moderazione nei tre giorni precedenti all'ecografia epatica, a patto che il giorno dell'esame (quindi il quarto giorno se è di mattina, il terzo se l'ecografia epatica è prevista di sera) non si beva caffè. E' possibile invece bere té leggero con delle fette biscottate o dei biscotti senza fibre. Quando si va a fare l'ecografia epatica occorre essere a digiuno da almeno otto ore. 

Qual è il motivo di una dieta precedente l'ecografia epatica? Sembra che i tre giorni senza fibre limitino la fermentazione intestinale, che producendo gas, può interferire con la visibilità del fegato durante l'ecografia epatica. 

Link utili: 

Ecografia addome superiore 

Ecografia epatica (guarda video)