Questa dieta è diventata famosa perché a seguirla è niente poco di meno che la signora Sharon Stone!
La diva grazie a questo regime alimentare ha imparato a privilegiare solo cibi dall’indice glicemico basso, come pasta integrale, verdure e pesce.
Ma cosa indica l’indice glicemico negli alimenti? Per la precisione l’indice glicemico negli alimenti misura la velocità con cui lo stesso alimento innalza i livelli di zucchero nel sangue. Quando è alto il pancreas secerne automaticamente l’insulina per abbatterlo. Questo calo però innesca nuovamente lo stimolo della fame. I cibi dall’indice glicemico basso non provocano invece questi picchi di zucchero e quindi tengono sotto controllo il peso.
Uno dei fattori positivi di questa dieta è che insegna a mangiare in modo vario e ad abbinare i cibi nel modo giusto. Inoltre questo tipo di alimentazione tiene lontani eventuali problemi di diabete.
Ovviamente seguire questa dieta non vuol dire eliminare totalmente i carboidrati, anzi, pane e pasta sono importantissimi per il funzionamento dell'organismo. Semplicemente i carboidrati complessi andranno assunti con moderazione e mai abbinati assieme.
Una settimana tipo di dieta dell’indice glicemico potrebbe essere la seguente:
Lunedì
Colazione: 1 yogurt magro + 30g di muesli alla frutta
Spuntino mattutino: 1 succo di frutta
Pranzo: 100g di pasta integrale con i broccoli + insalata verde poco condita
Spuntino pomeridiano: 3 noci
Cena: 200g zucchine e melanzane alla piastra + 100g di tofu grigliato + 1 fetta di pane integrale + 1frutto di stagione
Martedì
Colazione: 2 fette biscottate integrali spalmate con un velo di marmellata + 1 kiwi
Spuntino mattutino: 1 frutto di stagione
Pranzo: Risotto allo zafferano + macedonia di frutta
Spuntino pomeridiano: 1 centrifugato di verdure
Cena: 100g di insalata di fagioli con rucola, cipolla, limone e prezzemolo + 1 fetta di pane integrale tostata + 1 frutto di stagione
Mercoledì
Colazione: 1 yogurt magro + 30g di muesli alla frutta + 1 tazzina di caffè senza zucchero
Spuntino mattutino: 1 spremuta d’arancia
Pranzo: Insalata di tonno al naturale con pomodori, cipolla, mais e basilico + 1 fetta di pane integrale
Spuntino pomeridiano: 30g di frutta secca a piacere
Cena: Vellutata di verdure con crostini di pane (integrale) + insalata di finocchio e arancia + 1 frutto di stagione
Giovedì
Colazione: 1 vasetto di yogurt magro con pezzetti di frutta a piacere
Spuntino mattutino: 1 macedonia di frutta
Pranzo: 100g di pasta integrale con pomodorini freschi e basilico + insalata mista poco condita
Spuntino pomeridiano: 1 quadratino di cioccolato fondente al 70%
Cena: Purè di patate e fave + 70g di salmone affumicato + 1 frutto di stagione
Venerdì
Colazione: 1 macedonia di frutta
Spuntino mattutino: 1 vasetto di yogurt magro
Pranzo: Insalata mista con frutta, verdura e fiocchi di formaggio magro + 1 fetta di pane integrale + 1 frutto di stagione
Spuntino pomeridiano: 3 noci
Cena: Minestrone + 1 uovo sodo + 1 fetta di pane integrale + macedonia di frutta
Sabato
Colazione: 2 fette biscottate spalmate con un velo di marmellata + 1 caffè senza zucchero
Spuntino mattutino: 1 frutto di stagione
Pranzo: Risotto con crema di yogurt magro e carote
Spuntino pomeridiano: Macedonia di frutta
Cena: Petto di tacchino ai ferri + insalata di finocchi + 1 fetta di pane integrale + 1 frutto di stagione
Domenica
Colazione: 1 vasetto di yogurt magro con pezzetti di frutta a piacere
Spuntino mattutino: 1 centrifugato di frutta e verdura
Pranzo: Insalata di polpo o calamari + 1 fetta di pane integrale + 1 macedonia di frutta
Spuntino pomeridiano: 1 quadratino di cioccolato fondente al 70%
Cena: Petto di pollo grigliato + insalata di orzo perlato, zucchine, carote e semi di girasole + 1 frutto di stagione
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