Meno sale fa bene

Meno sale fa bene alla salute. Usare meno sale aiuta a mantenere bassa la pressione, favorisce la diuresi, la digestione e il drenaggio linfatico.
L'eccesso di sale è invece dannoso: acuisce i problemi di ipertensione, ristagno di liquidi, ictus cerebrali, attacchi cardiaci, malattie e calcoli renali, fino ad arrivare al cancro allo stomaco.
Ecco le regole per usare meno sale evitando eccessi.

Nell'acquisto dei cibi che mettiamo nel carrrello, lo specialista consiglia:

- Tra i prodotti in scatola, scegliere quelli con la specifica "senza sale aggiunto".

- Per i confezionati privi di tale dicitura, eliminare il liquido di conserva e sciacquare in acqua (es. i fagioli in barattolo)

- Ridurre al minimo il consumo di salumi come il prosciutto, salami o pancetta o provare prodotti alternativi a basso contenuto di sodio e ridotto contenuto di sale.

- Utilizzare dadi da brodo senza sale o a ridotto contenuto di sale (ne esistono in commercio di varie marche).

- Evitare snack salati come patatine o noccioline e preferire ad essi prodotti da forno pop corn o crackers senza sale.

- Ridurre il consumo di hamburger e formaggi

- Meglio non mettere il sale a tavola ed utilizzarne meno nella preparazione dei cibi.

- Utilizzare alimenti freschi (anche surgelati), per quanto possibile

- Aiutarsi con le spezie, aceto e limone per dare sapore ai piatti. 

N.B. Che si tratti di sale marino, integrale, iodato o meno, troppo sale è ugualmente dannoso.

Link utili

http://www.albanesi.it/Alimentazione/cibi/sale.htm

http://www.saleepepequantobasta.com/

http://ricette-calorie.com/valori-nutrizionali/sale.php

http://www.dietaround.com/forum/blogs/lisa83/204-poco-poco-sale.html

http://www.salemarinoditrapani.it/

http://www.adieta.it/sale-iodato.htm