Cosa mangiare in caso di ipercolesterolemia o colesterolo alto?

Il colesterolo alto è un problema molto diffuso che deve tener conto assolutamente di una dieta e di alimenti da mangiare e altri da evitare. Per ridurre il colesterolo è importante la scelta di una dieta basata su alimenti mirati.

Alimenti per il colesterolo alto:

Carni: gallina, tacchino, piccione, coscio di agnello, vitello magro, manzo magro, coniglio, petto di tacchino 

Uova: albume

Pesci: anguille, scampi, cozze, sgombri, ostriche, aringa, baccalà, sardine, spigola, orata, merluzzo, sogliola, trota, triglia, tonno fresco, salmone, vongole, tonno in acqua

Salumi: prosciutto crudo senza grasso, bresaola

Formaggi: fior di latte, jocca, primosale, parmigiano (max. quantità: 50 gr.)

Verdure: tutte

Insalate: tutte

Legumi secchi: tutti  

Cereali: tutti, eccetto pasta all'uovo

Frutta: tutta compresa quella secca eccetto il cocco

Dolci: nessuno in quanto contengono burro o panna

Gelati: solo di frutta senza latte o di soia

Grassi: olio di oliva, olio di mais, olio di vinacciolo, margarina spalmabili non contenenti grassi saturi.

L'olio di oliva è il principe della dieta mediterranea, ed è considerato il condimento ideale per i cibi. Scopri le altre proprietà dell'olio di oliva.