Le fibre possiedono funzioni preziose per una buona salute e sono un valido alleato contro l’obesità
Le fibre alimentari appartengono al gruppo dei carboidrati, ma a causa della loro struttura non sono assimilabili dall'intestino umano, dunque il loro consumo non grava sul bilancio calorico della dieta. Esistono due grandi gruppi di fibre: idrosolubili e non idrosolubili. Quest’ultime non vengono assorbite dal nostro organismo e la gran parte della loro funzione è quella di rendere più regolare l’intestino. Invece, per quanto riguarda le fibre solubili una parte viene assimilata dai batteri “buoni” dell’ntestino che aiutano l'assorbimento dei nutrienti dei cibi.
|
Leggi tutto...
|