Pasta, riso, semolini in brodi vegetali;

Pastine glutinate con olio crudo e pomodoro fresco;

Pane integrale o fette biscottate (con moderazione);

Carni e pesci magri, uova (sode o in camicia, con moderazione;

Olio extravergine di oliva;

Verdure crude o cotte all'agro (in particolare cipolle e carciofi);

Formaggi tipo mozzarella, robiola, pastorella, latte scremato;

Frutta fresca matura grattugiata, omogeneizzata o cotta.

Brodi di carne, zuppe di pesce, pasta con sughi elaborati;

Paste ripene (tortellini, agnolotti, ravioli);

Pane fresco bianco e con sale;

Carni grasse e insaccate, frattaglie, pesci grassi e costacei, uova fritte;

Grassi animali cotti e crudi;

Peperoni, cavoli, funghi, cetrioli;

Panna e formaggi grassi e fermentati, latte intero;

Melone, cocomero, frutta acerba;

Caffè, vino e liquori.