Il rabarbaro e le sue miracolose proprietà

Cotto per venti minuti, il rabarbaro, una radice commestibile ancora poco conosciuta in Italia, potenzia le sue proprietà antitumorali, secondo uno studio dei ricercatori della Sheffield Hallam University.

Essi hanno scoperto che il rabarbaro è ricco di polifenoli, agenti chimici capaci di prevenire la crescita delle cellule tumorali, e che cuocendolo non perde le sue proprietà.

Meglio così, perché il rabarbaro da crudo non dev'essere granché.

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Torta al rabarbaro, una ricetta anti-cancro