Celiachia, gli alimenti probiotici aiutano?

Alimenti probiotici per combattere la celiachia? Sembra di sì, secondo uno studio del CNR di Valencìa in Spagna. La celiachia, quel disturbo provocato dall'intolleranza al glutine, potrebbe essere contrastata da un livello più equilibrato della flora batterica intestinale, che potrebbe così assorbire la reazione del sistema immunitario all'introduzione del glutine.

Ideali allora sarebbero gli alimenti probiotici e prebiotici, a base di fermenti naturali che migliorano la salute della flora intestinale.  

Link utili: 

Rivista Journal of Leukocite Biology