Disturbi intestinali, carne rossa e cibi fritti la causa

La colite ulcerosa, un'infiammazione intestinale caratterizzata dalla presenza di ulcerazioni, da oggi ha una causa: il suo sviluppo infatti sembrerebbe legato all'acido linoleico (e in particolare all'acido arachidonico, che si origina dal linoleico), un acido grasso di tipo polinsaturo presente in abbondanza nelle carni rosse e nei cibi fritti.

Questo secondo una ricerca apparsa sulla rivista Gut.

La colite ulcerosa è una malattia dalle cause ancora in gran parte sconosciute, ma lo studio inglese su cui si basa sulla ricerca ha analizzato nel 200.000 adulti: coloro che avevano una dieta ricca di acido linoleico avevano più del doppio delle volte l'insorgenza della colite. 

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Carne e fritti a rischio colite