Cioccolato, che passione?

Di che profuma il cioccolato? Aroma inconfondibilmente peccaminoso...nasconde in realtà odori davvero inattesi, che potrebbero farci ripensare al suo gusto. Una ricerca presentata al congresso dell'American Chemical Society ha mappato la composizione aromatica del cacao scoprendo che tra gli odori ci sono anche patatine fritte, cavolo cotto, terra e sudore umano.

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