Le patatine fritte surgelate sotto accusa: causano il cancro

I ricercatori dell’American Chemical Association hanno scoperto che il procedimento eseguito prima della commercializzazione delle patatine fritte: affettare, sbiancare, friggerle e congelarle, aumenta la presenza di acrilamide (sostanza che si presume possa causare il cancro).
Data la sua scoperta l’American Chemical Association ha chiesto ai produttori di questi alimenti di seguire un nuovo processo di produzione che permetta di diminuire la quantità di acrilamide.
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