Fegato a rischio, fegato grasso. 

L'espressione è molto eloquente. Fegato grasso significa proprio quello che dice di essere, un eccessivo accumulo di grasso nel fegato. Più tecnicamente si definisce steatosi epatica, ma il risultato non cambia. Ma cosa c'entra il fegato con il grasso? Perchè il fegato dovrebbe diventare grasso? E com'è possibile far tornare in forma il fegato grasso? 

Il fegato è una ghiandola fondamentale per il funzionamento del nostro organismo e tra le sue funzioni fondamentali c'è proprio la sintesi dei grassi. In particolari condizioni di sovraccarico funzionale, lo smaltimento dei grassi si può bloccare e finendo per accumularsi nel fegato. C'è da preoccuparsi quando il contenuto lipidico del fegato supera il 5% del suo peso, in questo caso possiamo parlare di fegato grasso! Non esiste un'unica causa che porta a bloccare il metabolismo corretto dei trigliceridi nel fegato, Ma una serie di motivazioni.

Fattori di rischio importanti per la steatosi epatica sono il diabete, l'obesità (soprattutto quella addominale), una dieta squilibrata, non bilanciata ed eccessivamente ricca di grassi, l'anemia e l'alcolismo. Anche alcuni farmaci, squilibri ormonali, nutrizionali, deficit di carnitina, digiuno prolungato e un'eccessiva esposizione a sostanze tossiche possono favorire l'accumulo di trigliceridi nel fegato. Ma il fegato grasso è solo la punta dell'iceberg poichè possono sopravvenire anche le complicazioni. Il 75% dei pazienti con diabete di tipo 2 presenta un quadro di steatosi epatica all'indagine ecografica: Il fegato grasso è una condizione frequente nelle persone obese (incidenza pari al 70-90%): La steatosi epatica compare più frequentemente tra i 50 ed i 60 anni, ma è in aumento l'incidenza tra i bambini.

E non sono poi pochi i casi di fegato grasso tra gli italiani. Ne soffre circa il 20-40% degli adulti Italiani e spesso questo disturbo metabolico è asintomatico. Solo  quando il fegato è molto coinvolto dalla steatosi, il paziente può avvertire un senso di fastidio, di lieve dolenzia localizzata nel quadrante destro dell'addome. Il fegato, infatti, dà segni del disturbo soltanto in stadi molto avanzati. Questo spiega perchè più del 90% delle persone con fegato grasso scopre occasionalmente tale disturbo. Spesso questa scoperta avviene durante un'ecografia che mostra il cosiddetto fegato brillante o ritirando i risultati delle normali analisi di controllo.

La terapia farmacologica con il fegato grasso non ha una concreta applicazione, mentre modificare la dieta è fondamentale nella cura del fegato grasso. E' quindi importante diminuire l'uso grassi animali (compresi burro e latticini), carne rossa, margarina, alcol e dolci. Sebbene siano da preferire a quelli animali è bene moderare anche l'utilizzo dei grassi di origine vegetale (olio di oliva, di semi, frutta secca ecc.). Sostituire la carne con il pesce o con i legumi può essere di grande aiuto per la disintossicazione del fegato (a patto che il pesce non contenga, come spesso purtroppo accade, tossine o metalli pesanti). 

Fegato grasso  

La dignosi  

Dieta per fegato grasso