Un giorno da vegetariani

Dalla città più carnivora negli Stai Uniti, Aspen in Colorado, un'iniziativa tutta in "verde". In sintonia con la proposta delle istituzioni di arginare i consumi eccessivi di carne, dall'inizio di giugno, ogni lunedì più di 20 fra i migliori ristoranti della città di Aspen stanno infatti offrendo solo piatti a base di verdure: i “Lunedì senza carne” di Aspen.

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