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Indagati carni rosse e insaccati: provocano il cancro all'intestino

Mangiare salsiccia o tre fette di pancetta al giorno può aumentare il rischio di cancro all'intestino, la seconda forma più letale di tumore dopo quello del polmone. I ricercatori hanno scoperto che quasi la metà dei tumori potrebbe essere prevenuto con i cambiamenti dello stile di vita: una dieta sana, non fumare e limitare l'assunzione di alcool. 

Il World Cancer Research Fund (WCRF) si dice convinto della necessità di diffondere il messaggio della prevenzione. Il governo ha introdotto, per queste ragioni, un programma di screening del cancro all'intestino che offre il test ogni due anni per uomini e donne di età compresa tra 60 e 69. Imputati di aumentare il rischio di cancro all'intestino anche il prosciutto, la pancetta, salumi, hot dogs, gli hamburger e la carne macinata se conservata con sale o additivi chimici.

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